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| 許多年前，我曾寫過一本關於法國主廚的書，談及二十二位主廚的料理人生故事，回首為期數年的「米其林三星」之旅，令我感動至深的，反倒不是那些名貴的食物與頂極美酒，或是伴隨著那些閃閃發光的米其林星星而來的，宛若置身雲端的幸福感，而是與每一位廚師相處的時光，那段彌足珍貴的歲月，隨著《名廚畫像》一書的完成而退隱到記憶的某個角落，沒想到，多年以後，卻因瓦金•歐瑞斯崔（Joaqu?n
Oristrell）的《地中海廚娘》（Mediterranean Food）這部以El Bulli美食餐廳為背景的影片，喚醒那段塵封的甜蜜時光。
據說，為了替新片《地中海廚娘》（Mediterranean Food）尋找頂級美味，瓦金•歐瑞斯崔特意前往西班牙巴塞隆納取經，為的是在這間世上最富盛名的美食餐廳裡獲得非比尋常的美味靈感，而《地中海廚娘》的成果絕對印證了《鬥牛犬》（El Bulli）（註1）的主廚──費雷•亞德里亞（Ferran Adria）（註2）──這位被譽為世上最富創意的廚師，如何以他震撼力十足的「分子料理」，讓這位導演徹頭徹尾暈頭轉向，完全忘記了他來此的目的──在銀幕上呈現讓觀眾為之傾倒的美味佳餚；讓這部電影裡顯現出來的地中海美食，不僅帶給觀者前所未有的視覺震撼，挑起我們的味蕾，刺激感官的甦醒，更進而產生心靈的衝擊！ |
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地中海廚娘